AMAP de St Brice Courcelles

Concours de soupe 2015

10 janvier 2015 Informations AMAP ,

Cette année, le concours aura lieu le samedi 17 janvier 2015 à partir de 19h dans la petite salle des fêtes de St Brice-Courcelles.
Tout un chacun(e) peut s’inscrire et proposer l’une de ses soupes favorites, spéciales ou extravagantes. La seule contrainte est de ne pas utiliser de produits carnés (viande, poisson). Préparer environ 3 litres pour la dégustation.

3 récompenses pour les participant(e)s heureux élu(e)s :

la louche d’or remis par le public,
le pochon d’or remis par notre jury
la cuillère d’or remise par les enfants, petite nouveauté  !!!

Chaque goûteur vient avec sa cuillère et 1€ de participation.
Après la remise des récompenses un moment convivial est organisé avec boisson et petits en-cas.

Pour vous inscrire : télécharger le bulletin d’inscription et retournez-le nous avant le 14 janvier 2015.

Une question ? Ecrivez-nous ou postez à la suite de ce message !

Au panier ce 6 janvier

5 janvier 2015 Dans le panier !

Bonsoir à tous !

Dans le panier ce mardi :

– 1,5 kg de pommes de terre fermes
– 1 kg de carottes
– 2 céleris raves
– 1 kg de poireaux
– 1 kg d’endives
– 600g oignons
– 4 radis noirs

La distribution aura lieu à partir de 18h15 rue de Luzarches, face à la Poste, et sera assurée par Ludovic et Olivier.

Légumes à l’indienne

6 octobre 2014 Recettes , , ,

Vous ne les trouverez pas dans un resto indien, mais à table dans les maisons indiennes. Cette recette permet d’utiliser les aubergines et laisse une grande part de liberté pour le reste des légumes. Vous aurez aussi besoin d’épices de base de la cuisine indienne.

légumes_indienne

Ingrédients
2 à 4 pommes de terre
2 à 4 carottes
1 à 2 aubergines
2 navets

On peut aussi y mettre des haricots verts, du chou fleur. S’il manque des ingrédients, ce n’est pas grave, remplacez par autre chose. Et ajuster les quantités.

Pour le curry maison
2cm de gingembre frais coupé en petits morceaux (si vous n’en avez pas, prenez le en poudre)
2 gousses d’ail en petits morceaux
1/2 oignon en petits morceaux
1 tomate en petits morceaux
1/2 cac de graines cumin
1/2 cac de curcuma
1/2 cac, voir moins, de piment en poudre, c’est selon votre goût
Quelques feuilles de coriandre fraîche ( c’est un plus mais pas obligatoire)
1/2 cac de graam massala
1/2 cac de coriandre en poudre

 

Ch’ti velouté d’endives

6 octobre 2014 Recettes ,

Ingrédients

– 1 kg d’endives
– 1 oignon
– 1 litre de bouillon de volaille
– 2 jaunes d’œufs
– 50 g de farine
– 50 g de margarine
– 10 cl de crème fraîche
– noix de muscade
– sel, poivre

Préparation

– Faites fondre la matière grasse dans une cocotte à fond un peu épais.
– Ajoutez les endives émincées et l’oignon haché. Laissez étuver pendant 5 min à couvert en remuant souvent.
– Incorporez la farine. Mouillez avec le bouillon. Faites cuire environ 20 min.
– Ajoutez un peu de sel, de poivre et de noix de muscade.
– Mixez la soupe. Mélangez la crème et les jaunes d’œufs dans un bol.
– Délayez avec une louche de soupe chaude, puis reversez dans la soupe en remuant.
– Laisser fondre quelques morceaux de maroilles ….

déguster !

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