Soupe de fanes de carottes
ingrédients
de belles fanes de carottes (sans la tige, trop fibreuse et difficile à mouliner)
1 oignon
3 carottes
3 pommes de terre
du bouillon de volaille (1 cube de bouillon fera très bien l’affaire)
Recette
Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive jusqu’à qu’il devienne translucide.
Ajouter pommes de terre, carottes en morceaux et fanes et faire revenir 5 minutes.
Couvrir d’eau et ajouter le bouillon, laisser mijoter 20 à 30 minutes.
Bien mouliner et agrémenter d’un trait de crème liquide.
Bon appétit !