de E. Merkaj, Louche d’or du concours de soupes de nov. 2015
Pour 3l
Ingrédients
- 500g de citrouille
- 3 poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 poivron
- 100g de beurre
- sel
- poivre
- épices selon votre goût
Recette
Couper les poireaux et le poivron en morceaux, les faire revenir dans le beurre. Ajouter la citrouille et les pommes de terre épluchées et en morceaux. Couvrir d’eau. Laisser mijoter. Saler, poivrer, ajouter les épices. Mixer.